Balsamico-Essig ist eine spezielle Art von Essig, die ihren Ursprung in Italien hat, insbesondere in der Region Modena und Reggio Emilia. Dieser Essig wird in der Regel aus Traubenmost hergestellt, der über einen langen Zeitraum fermentiert und gereift ist. Das Ergebnis ist ein dunkler, dickflüssiger Essig mit einem reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch sauer ist.